竹筍炒肉絲
食材
竹筍
1支
豬肉絲
150g
辣椒
1根
蒜粒
5顆
醃肉料
素蠔油
1大匙
太白粉
1大匙
米酒
1大匙
調味料
素蠔油
1大匙
鰹魚粉
適量
胡椒粉
適量
砂糖
1／2大匙
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1 起一鍋熱水，燙熟竹筍。 -
2 起一油鍋，下辣椒末、蒜末爆香。
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3 將肉絲與醃漬料拌勻，醃漬10分鐘，然後放入鍋內，炒至反白。
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4 加入些許水及素蠔油滾煮1分鐘。
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5 下竹筍絲、砂糖、鰹魚粉、胡椒粉，拌攪均勻，即可盛盤。
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