竹筍炒肉絲 還記得小時候,只要不乖不聽話,或是成績考太差,爸媽或老師,最喜歡請我們吃這道菜了,可惜現在流行愛的教育,年輕一輩無法體會,這道料理的美味了!哈!

竹筍炒肉絲


林志勳
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還記得小時候,只要不乖不聽話,或是成績考太差,爸媽或老師,最喜歡請我們吃這道菜了,可惜現在流行愛的教育,年輕一輩無法體會,這道料理的美味了!哈!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1支
150g
1根
5顆
醃肉料
1大匙
1大匙
1大匙
調味料
1大匙
適量
適量
1/2大匙
  • 1
    起一鍋熱水,燙熟竹筍。
  • 2
    起一油鍋,下辣椒末、蒜末爆香。
  • 3
    將肉絲與醃漬料拌勻,醃漬10分鐘,然後放入鍋內,炒至反白。
  • 4
    加入些許水及素蠔油滾煮1分鐘。
  • 5
    下竹筍絲、砂糖、鰹魚粉、胡椒粉,拌攪均勻,即可盛盤。
2016/05/26 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問竹筍要燙多久呢?
每每炒竹筍總是帶些苦味😱

4 years ago

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