宮保雞丁
食材
去骨雞腿
350克
洋蔥
半顆
小黃瓜
半條
辣椒
2根
蒜頭
6瓣
麻辣腰果
10顆
水
100cc
調味料
胡椒鹽
1中匙
快易廚宮保雞丁醬
1包
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1 雞肉切丁加胡椒鹽醃2小時至入味，將小黃瓜切片、洋蔥切塊、蒜頭切末、辣椒切小段備用 -
2 熱鍋後，加入適量的油，放入雞丁轉中火，煎至雞肉由粉紅轉白
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3 將雞肉靠邊推，空出位置放入蒜末
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4 加入快易廚宮保雞丁醬，翻炒均勻
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5 加入清水稀釋，轉大火煮至滾，蓋上鍋蓋悶約3分鐘
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6 打開鍋蓋放入洋蔥、小黃瓜翻炒一下
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7 最後放入辣椒稍為拌炒，將鍋中食材盛起
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8 最後撒上麻辣腰果即完成料理
小撇步
1.雞肉先醃過，就不用擔心快煮會出現不入味的問題
2.記得小黃瓜、洋蔥不要炒軟，保留脆度較有口感
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