宮保雞丁

2016/05/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超級麻辣腰果宮保雞丁上菜囉~~~

教學影片:https://www.youtube.com/watch?v=Prc72kpuz78

食材 (4 人份 20 分鐘

去骨雞腿 350克
洋蔥 半顆
小黃瓜 半條
辣椒 2根
蒜頭 6瓣
麻辣腰果 10顆
100cc
調味料
胡椒鹽 1中匙
快易廚宮保雞丁醬 1包
  • 1 雞肉切丁加胡椒鹽醃2小時至入味,將小黃瓜切片、洋蔥切塊、蒜頭切末、辣椒切小段備用
  • 2 熱鍋後,加入適量的油,放入雞丁轉中火,煎至雞肉由粉紅轉白
  • 3 將雞肉靠邊推,空出位置放入蒜末
  • 4 加入快易廚宮保雞丁醬,翻炒均勻
  • 5 加入清水稀釋,轉大火煮至滾,蓋上鍋蓋悶約3分鐘
  • 6 打開鍋蓋放入洋蔥、小黃瓜翻炒一下
  • 7 最後放入辣椒稍為拌炒,將鍋中食材盛起
  • 8 最後撒上麻辣腰果即完成料理
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小撇步

1.雞肉先醃過,就不用擔心快煮會出現不入味的問題
2.記得小黃瓜、洋蔥不要炒軟,保留脆度較有口感

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