有心食譜：虱目魚肚湯
食材
虱目魚肚
360g
嫩豆腐丁
1盒
薑絲
15g
九層塔
適量
鹽
1小匙
米酒
1大匙
水
1000㏄
香油
適量
-
1 將虱目魚肚切塊放沸水中汆燙，撈出後洗淨備用。 -
2 取一鍋，將1000㏄的水煮沸後，放入虱目魚肚、薑絲、嫩豆腐丁、鹽、米酒，以小火煮至沸騰。
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3 撈除浮末後熄火，最後加入九層塔與香油增味即可。
小撇步
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