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貓吉Q の小廚房
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一道菜搞定一餐~ 茄汁鹽麴炒牛肉

一道菜搞定一餐~ 茄汁鹽麴炒牛肉

描述

間單的一道菜搭配一碗飯,極為方便喔!

50 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛肉片以鹽麴醃漬30分鐘。

    牛肉片以鹽麴醃漬30分鐘。

  • 青江菜洗淨,燙熟撈起放涼,裝盤備用。

    青江菜洗淨,燙熟撈起放涼,裝盤備用。

  • 炒鍋加熱後,放入牛肉片&鹽麴翻炒,加入蕃茄醬,胡椒粉炒熟。盛盤上桌。

    炒鍋加熱後,放入牛肉片&鹽麴翻炒,加入蕃茄醬,胡椒粉炒熟。盛盤上桌。

小撇步

1. 青江菜燙熟後,記得江水瀝乾,避免影響口感。
2. 鹽麴能使肉類保持軟嫩口感喔。

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