紅椒蔥花起士麵包
食材
高筋麵粉
300公克
蛋
1個
水
140CC
糖
1小匙
酵母
1/2小匙
鹽
1/4小匙
油
少許
調味料
蔥(切碎)
幾根
起士(切碎)
一小塊
紅椒粉
少許
黑胡椒
少許
海鹽
少許
蛋黃
少許
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1 所有材料揉勻，蓋上保鮮膜發酵1小時。
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2 滾圓鬆弛約15分鐘。
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3 整形，擺上蔥花、起士，灑上紅椒粉、黑胡椒及海鹽，再發酵50分鐘。
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4 表面刷蛋黃液，放入預熱至195度(新180度)烤箱第二層，烤約20分鐘。
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