韭菜花炒透抽
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新鮮的透抽與韭菜花的搭配，是個非常下飯的家常菜色哦!
熱量
食材
韭菜花
200g
透抽
1隻
薑片
1片
蒜頭
2顆
乾辣椒
5支
調味
鹽
適量
雞粉
少許
米酒
2匙
-
1透抽去除內臟，並將中間的透明骨片抽出，切成長條狀，煮一鍋滾水加入薑片及少許的米酒，把透抽汆燙1分鐘瀝起備用。
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2蒜頭切片，韭菜花切掉粗纖維的部份後再切段備用。
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3熱鍋放入2匙油，蒜片及乾辣椒爆香後，將韭菜花下鍋快炒3分鐘，可加少許的水煨炒一下，之後再把透抽放入，以鹽及少許的雞粉調味，均勻拌炒後即可盛盤上桌哦!
小撇步
汆燙後的透抽可以去除腥味，而且在炒的時候也比較好入味哦!