Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 韭菜花炒透抽 描述 新鮮的透抽與韭菜花的搭配,是個非常下飯的家常菜色哦! 175 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 韭菜花 200g 透抽 1隻 薑片 1片 蒜頭 2顆 乾辣椒 5支 調味 鹽 適量 雞粉 少許 米酒 2匙 步驟 透抽去除內臟,並將中間的透明骨片抽出,切成長條狀,煮一鍋滾水加入薑片及少許的米酒,把透抽汆燙1分鐘瀝起備用。 蒜頭切片,韭菜花切掉粗纖維的部份後再切段備用。 熱鍋放入2匙油,蒜片及乾辣椒爆香後,將韭菜花下鍋快炒3分鐘,可加少許的水煨炒一下,之後再把透抽放入,以鹽及少許的雞粉調味,均勻拌炒後即可盛盤上桌哦! 小撇步 汆燙後的透抽可以去除腥味,而且在炒的時候也比較好入味哦! 5,548 瀏覽 2016/05/25 發表