韭菜花炒中卷(透抽)

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脆脆的韭菜花炒上略帶嚼勁的透抽,口感十足;而韭菜花的香氣再配上透抽本身的鮮味,撒點鹽巴不用過份調味就很好吃。

寶妮豬原始食譜:http://imbonnie.com/2016/chives-squid/

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

韭菜花 半把
透抽 一隻
辣椒 一根
少許
  • 1 透抽去除內臟後洗淨切成圓形(切成片狀也可以,依個人喜好);韭菜切段、辣椒切小塊
  • 2 起油鍋,先放入韭菜炒香
  • 3 放入透抽炒熟(透抽變白色)
  • 4 放入辣椒略略拌炒,即可起鍋。 若喜歡吃得辣一點的可以在起油鍋的時候就下去一起爆香
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小撇步

如果喜歡炒起來顏色乾淨點,可把透抽外面那層皮剝掉,但因為是自家吃的所以我沒特別撕掉

2016/01/27 發表 2,340 瀏覽

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