韭菜花炒中卷(透抽)
脆脆的韭菜花炒上略帶嚼勁的透抽，口感十足；而韭菜花的香氣再配上透抽本身的鮮味，撒點鹽巴不用過份調味就很好吃。
食材
韭菜花
半把
透抽
一隻
辣椒
一根
鹽
少許
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1 透抽去除內臟後洗淨切成圓形(切成片狀也可以，依個人喜好)；韭菜切段、辣椒切小塊 -
2 起油鍋，先放入韭菜炒香
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3 放入透抽炒熟(透抽變白色)
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4 放入辣椒略略拌炒，即可起鍋。 若喜歡吃得辣一點的可以在起油鍋的時候就下去一起爆香
小撇步
如果喜歡炒起來顏色乾淨點，可把透抽外面那層皮剝掉，但因為是自家吃的所以我沒特別撕掉
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