Orea戚風蛋糕

描述

出門旅遊終於回港,愉快心情還未平復、手癢癢還是開動焗爐做番個戚風蛋糕,
歎歎手中之新茶杯,準備編製今次遊記與短片、請耐心等待。。。
等待中還是送上相中Orea戚風蛋糕之食譜好了

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

2個
35g
30g
10g
餅乾 2片
6吋一個

步驟

  • 先將Orea內餡夾心除去,放入打磨機內磨碎 (當然你亦可入袋用手打碎)

  • 蛋白先攪打至起泡,加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 )打發至企身

  • 將蛋黃糊打發加入油

  • 將牛奶加入,再加上Orea餅碎

  • 再後加入(過篩)低筋麵粉

  • 將1/3蛋白糊加入蛋黃糊內拌勻,再將剩餘的蛋白糊中拌勻

  • 倒入模內,輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘

  •   用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。
「 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」!
小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確
(如果面層太著色可加上一張錫紙)

    用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。 「 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)

小撇步

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