Orea戚風蛋糕

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出門旅遊終於回港,愉快心情還未平復、手癢癢還是開動焗爐做番個戚風蛋糕,
歎歎手中之新茶杯,準備編製今次遊記與短片、請耐心等待。。。
等待中還是送上相中Orea戚風蛋糕之食譜好了

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋白 2個
35g
低筋麵粉 40g
牛奶 30g
10g
Orea 餅乾 2片
戚風模 6吋一個
  • 1 先將Orea內餡夾心除去,放入打磨機內磨碎 (當然你亦可入袋用手打碎)
  • 2 蛋白先攪打至起泡,加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 )打發至企身
  • 3 將蛋黃糊打發加入油
  • 4 將牛奶加入,再加上Orea餅碎
  • 5 再後加入(過篩)低筋麵粉
  • 6 將1/3蛋白糊加入蛋黃糊內拌勻,再將剩餘的蛋白糊中拌勻
  • 7 倒入模內,輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘
  • 8 用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。 「 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)
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2016/05/25 發表 1,693 瀏覽

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