純紹興酒醉蝦

2016/05/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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零廚藝!無油煙!第一次下廚就上手。

食材 (6 人份 30 分鐘

蝦子 300g
老薑 3片
青蔥 1根
米酒 20ml
浸泡醬
黃耆 5~6片
甘草 3~4片
當歸 0.5片
枸杞子 5g
紅棗 5~6顆
紹興酒 250ml
1匙
  • 1 把【浸泡醬】全部食材煮約5分鐘,放涼
  • 2 水大滾後放入薑、蔥段、米酒再放入蝦子煮約3分鐘,快速撈起。
  • 3 到入已煮好的【浸泡醬】放涼後,放入冰箱24小時冰鎮入味就可以了。
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