品靚上菜-豆瓣豆腐魚 豆腐豆瓣魚

2011/12/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豆瓣豆腐魚 豆腐豆瓣魚不知該取什麼名,燒魚燒豆腐,腦袋打結了,總之就是用豆瓣燒豆腐和魚~呵呵呵!!

食材

傳統豆腐 一塊
鹽水吳郭魚 一尾
葱末 一枝
調味料
辣豆瓣醬 二匙
醬油 一匙
二砂糖 少許
一杯
  • 1 葱切末,豆腐切方塊,魚背各切三刀擦乾水份備用
  • 2 我是用二鍋一鍋煎魚一鍋煎豆腐,鍋下二大匙油將豆腐下鍋煎到表面赤赤,另一鍋也是將魚煎到二面都赤赤酥酥的備用(沒有二鍋時就先將魚煎起來備用)
  • 3 豆腐這鍋煎好後把豆腐推到一邊,加入葱末及調味料裡的豆瓣醬炒一下,再加醬油炒出醬香後再加入水及少許糖
  • 4 接著把魚加入和豆腐一起燒到入味即可。
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討論共 5 則

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請問可以用醬油膏嗎 謝謝

4個月前
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good

5年前
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來試試!

5年前
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真的真的~~ 營養滿滿 ^^

5年前
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這道菜肯定好吃,魚+豆腐營養第一!
勤快的親朋好友煮煮看吧!

5年前