杏鮑菇 X 家常滷肉😘
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你也會因為杏鮑菇總是一大包販賣望而卻步嗎？賣菜大姊跟我說杏鮑菇滷肉很好吃哦，從此，我家杏鮑菇變常客，再也不怕一大包吃不完了😄
食材
杏鮑菇
3支
豬梅花肉
200g
水煮蛋
3個
貢丸
3個
豆輪
100g
辛香料
八角
2個
薑片
4-5片
小辣椒
1枝
調味料
醬油
50cc
醬油膏
3大匙
糖
1大匙
酒
1大匙
水
400cc
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1杏鮑菇滾刀切，肉切小塊，小辣椒切末，薑片，八角，豆輪，貢丸劃十字刀，水煮蛋備用,嗯，成功一半囉~ -
2熱湯鍋放點油，肉放入拌炒一下
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3全部食材放入鍋中，放辛香料，調味料，注入水量。
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4大火煮到全滾，加鍋蓋轉小火燉煮30-40分鐘，好香，吃飯囉～
小撇步
*肉使用軟肉類像梅花肉或腰內肉或老鼠肉均可。
*曾經偷懶請電鍋代勞，不過好像沒在爐上慢慢煮來的香,但朋友你如果真的很忙要用電鍋煮，記得內鍋加個蓋，水蒸汽不至於入到滷肉中，影響味道。我用電鍋煮大概外鍋1.5米杯水，供參考⌚
*杏鮑菇會出水，所以水量有少一點，杏鮑菇煮完會縮，3枝不怕吃不完。
*這次用嫩薑，滷完薑片也可以吃吔，別具風味。