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川島小米
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蕃茄牛肉鍋

蕃茄牛肉鍋

描述

很棒的ㄧ道國民美食,自己動手做雖有很費功夫,適當保存,ㄧ鍋牛肉可吃上2天,喜歡吃牛肉的朋友可以親自做做看!

127 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將牛肉牛腱肉洗凈,用熱水川燙去腥味,起鍋後用冷水冰鎮一下。

    將牛肉牛腱肉洗凈,用熱水川燙去腥味,起鍋後用冷水冰鎮一下。

  • 蒜頭拍碎、洋蔥切大片、蕃茄切三角型狀備用。

    頭拍碎、洋蔥切大片、蕃茄切三角型狀備用。

  • 小火爆香蒜頭,加入洋蔥大火快炒,再放入牛肉拌炒。
加入蠔油、醬油翻炒,再加入辣豆瓣醬,陸續放入糖、高湯(水)蓋過肉熬煮。

    小火爆香頭,加入洋蔥大火快炒,再放入牛肉拌炒。 加入蠔油、醬油翻炒,再加入辣豆瓣醬,陸續放入糖、高湯(水)蓋過肉熬煮。

  • 牛肉煮至5-6分熟後倒入燉鍋小火燉煮至牛肉軟嫩(加入滷包)。
燉煮約1小時加入蕃茄繼續燉煮。

    牛肉煮至5-6分熟後倒入燉鍋小火燉煮至牛肉軟嫩(加入滷包)。 燉煮約1小時加入蕃茄繼續燉煮。

  • 約莫再燉煮1小時起鍋,起鍋前滴入少許米酒即可,撒上蔥花會更加美味。
牛肉吃完後可利用湯頭煮麵、煮湯餃,又是一道美味的佳餚。

    約莫再燉煮1小時起鍋,起鍋前滴入少許米酒即可,撒上花會更加美味。 牛肉吃完後可利用湯頭煮麵、煮湯餃,又是一道美味的佳餚。

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川島小米 33 食譜 112 粉絲

料理,是種藝術,也是一種人情味,一種心意,一種愛~ 料理無國界,沒有定律,歡迎大家一起分享我的食譜~

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共 1 則
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  • 不放滷包可以嗎?

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