蕃茄牛肉鍋


川島小米
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跟著做

很棒的ㄧ道國民美食,自己動手做雖有很費功夫,適當保存,ㄧ鍋牛肉可吃上2天,喜歡吃牛肉的朋友可以親自做做看!

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
2條
6顆
1顆
5顆
調味料
少許
半碗
2茶匙
3茶匙
1包
  • 1
    將牛肉牛腱肉洗凈,用熱水川燙去腥味,起鍋後用冷水冰鎮一下。
  • 2
    蒜頭拍碎、洋蔥切大片、蕃茄切三角型狀備用。
  • 3
    小火爆香蒜頭,加入洋蔥大火快炒,再放入牛肉拌炒。 加入蠔油、醬油翻炒,再加入辣豆瓣醬,陸續放入糖、高湯(水)蓋過肉熬煮。
  • 4
    牛肉煮至5-6分熟後倒入燉鍋小火燉煮至牛肉軟嫩(加入滷包)。 燉煮約1小時加入蕃茄繼續燉煮。
  • 5
    約莫再燉煮1小時起鍋,起鍋前滴入少許米酒即可,撒上蔥花會更加美味。 牛肉吃完後可利用湯頭煮麵、煮湯餃,又是一道美味的佳餚。
2016/05/24 發表 2,246 瀏覽
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不放滷包可以嗎?

2 years ago

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