《Peggy廚房》酪梨魔鬼蛋Deviled Eggs

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聖誕節剛過,大家有沒有去吃聖誕大餐呢?!
來不及吃到沒關係,在家做些小餐點
開開心心開個小Party吧~
(是我來不及在聖誕節前PO出來了~拍謝)

魔鬼蛋Deviled Eggs,在西方人的Party常會看到,是一道很受歡迎的前菜點心。其實魔鬼蛋是傳統西餐中很有名的開胃菜,內容物不盡相同,而這裡的"魔鬼"指的是調味料中的辣味!!
我的魔鬼蛋不辣,"魔鬼"是指"讓人食指大動,一吃再吃"的魔鬼啦~嘻

食材

材料
酪梨挑選稍軟較熟的 1顆
玉米粒 25克
雞蛋 4~5顆
調味料
美奶滋 1~2大匙
義式香料 1/2小匙
海鹽 1小匙
  • 1 1‧備一鍋冷水,將雞蛋輕輕放入,從冷水煮至沸騰,沸騰後計時10分鐘,關火悶著計時5分鐘 (◎煮蛋須從冷水煮起,雞蛋才不易煮破裂。水沸騰時,可用一隻筷子輕輕旋轉全部雞蛋,煮好的蛋黃就會置於中間喔)
  • 2 2‧水煮蛋煮好後,剝掉蛋殼,用小刀子把頭尾各切掉一小片,這樣蛋白就有底座可以站立著 水煮蛋從橫向剖成一半,挖出蛋黃備用。蛋白底座分別放入盤中排好位置
  • 3 3‧酪梨去皮去籽,挖出的酪梨肉(切碎)、蛋黃、玉米粒與其它全部的調味料混合均勻
  • 4 4‧拿一個小湯匙,取適量調好的酪梨醬,依序放入蛋白座中,稍微調整形狀,最後灑些義式香料裝飾,即完成!
  • 5 詳細食譜請參考↓《Peggy廚房》酪梨魔鬼蛋 http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15819829
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小撇步

◎罐頭玉米需將水份完全瀝乾。若是新鮮玉米則需用滾水放入一小匙鹽巴,川燙約3分鐘,再用刀將玉米切下即可

2011/12/26 發表 2.0 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

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讚 簡單好做

5 年前
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讚 簡單好做

5 年前
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next time I'll it.- Thank you !

6 年前
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這個值得一試

6 年前
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收藏啦!年夜飯端出來一定大受歡迎!

6 年前