簡單方便少油好健康的電鍋版香菇雞湯
描述
簡單的煮一鍋湯，
不僅能溫暖家人的胃、溫暖家人的心，
還能喝到滿滿的營養和滿滿的愛呦！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
乾香菇用清水稍微沖一下，然後用熱水泡開
-
薑切片備用
-
先跑活水，放幾片薑及少許的米酒， 跟雞肉一起轉小火汆燙一下，水滾前將雞肉取出 (材料要從冷水的時候就全部放進去)
-
將白白的浮沫及雜質用冷水洗乾淨，然後備用
-
去皮，這樣湯頭會比較清且不油膩
-
將雞肉、泡開的香菇、香菇水、薑片、蒜瓣放到大同電鍋的不鏽鋼內鍋 (我會先把蒜瓣裝到棉質滷包袋裡，因為熟透的蒜瓣會碎碎的，影響口感)
-
加入清水並蓋過食材
-
加入適量的米酒
-
放入電鍋，外鍋加2杯水
-
電鍋跳起後，加入鹽巴調味就完成囉！
-
然後，通常我會等放涼後，放進冰箱冷藏一夜，隔天取出時再把上面凝結成塊的油撈起來，看看撈杓上的油脂，有沒有覺得很可怕呀？！真的很難想像，這是已經先去皮之後煮出來的雞湯啊啊啊@@
-
撈完後的湯頭就真的清澈很多，現代人普遍都過胖，少攝取一些油脂對身體也比較健康喔！
小撇步
歡迎訂閱：
❤️ 瑞秋.com ❤️
http://yunchiao.pixnet.net/blog
https://icook.tw/users/100000182299004
