什錦炒麵

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簡單又美味的什錦炒麵是我們一家都愛的料理

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

油麵 一包約一斤
紅蘿蔔 半條
洋蔥 一顆
乾香菇 六-八個
高麗菜 1/4顆
豬肉絲 半斤
油蔥酥 一些
醃料 .
白胡椒粉 少量
醬油 二大匙
米酒 一小匙
調味料 .
烏醋 二大匙
醬油 一大匙
鹽,雞粉 適量
  • 1 豬肉絲先用醃料醃15分鐘,高麗菜我喜歡撥一小片一小片,紅蘿蔔切絲,洋蔥切絲泡發好的乾香菇切絲(水要留)
  • 2 一匙油爆香油蔥酥後下香菇絲,略炒過
  • 3 加入洋蔥絲略炒過再加紅蘿蔔絲再下香菇水還有豬肉絲(可以抓些地瓜粉)再加適量的開水,中火煮滾湯汁,加入調味料調整鹹度(喜歡吃乾一點還是水一點就看個人,我們家喜歡吃水一點)
  • 4 湯汁滾後加入高麗菜悶煮10分鐘
  • 5 再加入油麵用筷子攪拌均勻後煮五分鐘就可以上菜了
贊助

小撇步

喜歡烏醋的味道可以多加一些增加香氣

2016/05/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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