清香~咖哩蘑菇炒飯

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昨天出去玩,晚餐做懶人料理:蕃茄燉飯,剩半盒蘑菇,要儘快料理,因為蘑菇容易氧化發黑,雖然菇類加在炒飯口感不錯,但用白飯炒略顯單調,用咖哩粉幫平淡的炒飯加點鮮豔的色彩吧~

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
白飯
吃飯碗3.5碗
蘑菇
8顆
蔥花
適量
肉絲
50g
醬油
10cc
2顆
1小匙
蔬果味素
2小匙
  • 1
    準備食材:蘑菇切片,飯量3.5碗,蔥花,肉絲加少許醬油拌合,蛋打散,咖哩粉備用。
  • 2
    熱油鍋蛋先炒散後撈起
  • 3
    加少許油將肉絲炒半熟,再加入蘑菇,稍微炒到蘑菇軟化。
  • 4
    加入飯及咖哩粉,努力拌炒,若太乾適量加油炒,炒至色澤均勻
  • 5
    加入炒蛋,及蔥花拌合,再加塩及蔬果味素調味即可上桌。
  • 6
    備註:蛋我使用紅蛋仁,吃習慣後改不了黃蛋仁,飯量用吃飯碗添平碗。
  • 7
    小分享:某次媽媽來我這拿個吐司給我吃,覺得挺好吃,媽媽說用草莓醬加肉鬆當內餡,意外合搭,如果沒有美奶滋也可用草莓醬試試哦~
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2016/05/22 發表 2,015 瀏覽
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