♥我的手作料理♥ 蟹肉豆腐煲買了一盒圓滾滾的蟹管肉,應該是螃蟹的大腿肉也算有沾到邊吧!做個山寨版的蟹肉豆腐煲,在這寒冷的時刻暖暖家人的胃吧!

♥我的手作料理♥ 蟹肉豆腐煲

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Sakura Wang

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買了一盒圓滾滾的蟹管肉,應該是螃蟹的大腿肉也算有沾到邊吧!做個山寨版的蟹肉豆腐煲,在這寒冷的時刻暖暖家人的胃吧!

食材

1盒

1小塊

1小塊

2塊

2個

3支

1碗

調味料

1大匙

1小匙

適量

1
蟹管肉洗淨入熱水泡一下撈出瀝乾水,用紙巾吸乾一下水份,再切成粗粒狀,拌入蛋黃待用
2
豆腐切塊入平底鍋煎微微的焦即可,煎過有香氣入鍋煮時不易破
3
一大匙油燒熱爆香薑末,蔥白末,再放紅蘿蔔末續炒
4
再接著放入豆腐輕輕的拌炒,倒進蟹管肉續拌幾下倒入高湯煨
5
入調味料芶薄芡
6
淋入蛋白大滾移入加熱過的砂鍋,撒進綠蔥花,完成!

小撇步

紅蘿蔔要先煮過再切末

2011/12/25 發表 1.7 萬瀏覽

Sakura Wang

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