蟹肉豆腐煲


小海廚房
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限12字

蟹肉豆腐煲

份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

適合份量
一盒
2顆
一根
少許
少許
少許
  • 薑、蒜切成細碎丁
蔥切成蔥花
香菜洗淨,切成適合大小
蛋打成蛋汁

    薑、蒜切成細碎丁 蔥切成蔥花 香菜洗淨,切成適合大小 蛋打成蛋汁

  • 嫩豆腐切成適合大小,
橫切2刀, 再分別切成1公分左右的方塊

蟹肉撥成細絲

    嫩豆腐切成適合大小, 橫切2刀, 再分別切成1公分左右的方塊 蟹肉撥成細絲

  • 少許油將細碎薑、蒜爆香
倒入雞湯罐頭, 依照份量調整水份
加入蟹肉絲後煮滾,再將嫩豆腐加入鍋內
煮滾後,將蛋汁慢慢加入
以胡椒粉、少許香油調味
撒撒入蔥花、香菜

    少許油將細碎薑、蒜爆香 倒入雞湯罐頭, 依照份量調整水份 加入蟹肉絲後煮滾,再將嫩豆腐加入鍋內 煮滾後,將蛋汁慢慢加入 以胡椒粉、少許香油調味 撒撒入蔥花、香菜

小撇步

秋天是吃蟹的季節, 可是份量不見得抓的好,或是總剩下一下蟹螯或細腳。 勤快、節省一點的主婦可以花些時間將其中的蟹肉挖出來, 味道比蝦仁更棒。

由於使用了雞湯罐頭,因此不用再加任何多餘的調味料。

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