沙茶滑蛋羊肉

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容在倫敦唸書,需要的中餐食材都要大老遠跑china town,還不一定買的到,多數時候都依靠著住家附近超市拮据的食材胡亂實驗拼湊家鄉味,因此食材份量都挺隨意。
這道沙茶滑蛋羊肉換牛肉也好吃,搭配飯或麵都行,祝福每位異地遊子省錢又吃爽。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

200克
洋蔥 半顆
半粒
小玉米 六根
花椰菜 半顆
兩顆
半碗
太白粉 一匙
蔬菜隨意搭配 隨意
醃料
米酒 兩匙
適量
適量
沙茶 一匙
醬油 三匙
半粒
  • 1 羊肉在sainsbury's買的,把大面積的肥肉切下來,忘記拍花椰菜。
  • 2 羊瘦肉跟醃料先醃個10分鐘,醃了之後擺著煮飯煮麵。
  • 3 這次配的是China town 買到的台灣苗栗花瓣麵~Q彈有嚼勁!
  • 4 熱鍋下羊肥肉逼油,(油若不夠多就加一點)下大蒜炒香,下洋蔥炒透明。
  • 5 下羊瘦肉及醃料炒香,下蔬菜後加半碗水悶一下。
  • 6 再半碗水加太白粉勾芡倒入,打兩顆蛋,蛋花熟了之後悶煮湯汁收乾(看個人喜好,個人喜歡多些醬汁配飯)試試味道,自行斟酌調味。
  • 7 完 美 😋
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小撇步

麵可以煮好在最後步驟放進去跟醬汁悶煮一下比較入味,配米飯的話,煮好淋上去即可。

2016/05/20 發表 1,563 瀏覽

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