小卷湯煮水餃皮

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剩下一大包水餃皮很傷腦筋,代替麵條來煮成皮湯,也是不錯的一餐

食材 (5 人份 45 分鐘

水餃皮 2/3包
小卷 1盒
絞肉 半碗
玉米筍 1盒
香菇 5朵
韭菜 3支
豆芽菜 1/3包
紅蘿蔔 1小塊
薑末 2匙
米酒 1匙
調味料
魚露 半碗
適量
胡椒鹽 適量
味精 適量
  • 1 水餃皮切成三段,小卷洗淨去內臟撕兩段加入米酒少許鹽去腥,玉米筍切丁,香菇洗淨切小丁,韭菜洗淨切末,豆芽菜洗淨瀝乾,紅蘿蔔刨細絲
  • 2 取湯鍋煮滾水,將水餃皮一片片放入煮熟,另起鍋爆香薑末,加入絞肉炒熟,再加入香菇丁,玉米筍丁,紅蘿蔔絲,再放入小卷炒勻,加水燜煮滾,續放豆芽菜,再加入調味料調味,最後加入韭菜末即成為湯頭
  • 3 另取鍋將煮熟的水餃皮放入,再將湯頭加入水餃皮內,即完成湯煮水餃皮
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2016/05/20 發表 2,125 瀏覽

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