兔兔上菜 120 食譜 209 粉絲 追蹤 小卷湯煮水餃皮 描述 剩下一大包水餃皮很傷腦筋,代替麵條來煮成皮湯,也是不錯的一餐 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 水餃皮 2/3包 小卷 1盒 絞肉 半碗 玉米筍 1盒 香菇 5朵 韭菜 3支 豆芽菜 1/3包 紅蘿蔔 1小塊 薑末 2匙 米酒 1匙 調味料 魚露 半碗 鹽 適量 胡椒鹽 適量 味精 適量 步驟 水餃皮切成三段,小卷洗淨去內臟撕兩段加入米酒少許鹽去腥,玉米筍切丁,香菇洗淨切小丁,韭菜洗淨切末,豆芽菜洗淨瀝乾,紅蘿蔔刨細絲 取湯鍋煮滾水,將水餃皮一片片放入煮熟,另起鍋爆香薑末,加入絞肉炒熟,再加入香菇丁,玉米筍丁,紅蘿蔔絲,再放入小卷炒勻,加水燜煮滾,續放豆芽菜,再加入調味料調味,最後加入韭菜末即成為湯頭 另取鍋將煮熟的水餃皮放入,再將湯頭加入水餃皮內,即完成湯煮水餃皮 6,701 瀏覽 2016/05/20 發表