瓠瓜煎餅

2016/05/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,316 122 0 0

夏天是瓜果的季節,冰箱總有吃不完的瓜類,想要清空冰箱只要三五好友邀喝一聲沒有吃不完的料理

食材

瓠瓜 2條
芹菜末 半碗
紅蘿蔔絲 半碗
蝦皮 半碗
油蔥酥 半碗
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
分組1麵糊
中筋麵粉 2杯
地瓜粉 1杯
2個
適量
  • 1 備妥食材,瓠瓜刨絲,蝦皮洗淨 瓜囊太老可去除不用
  • 2 熱油鍋依序放入蝦皮爆香→紅蘿蔔→瓠瓜→芹菜→油蔥酥→鹽巴→胡椒粉。過程不須加水拌炒,只須中小火拌炒就會慢慢出水,炒至7分熟即可
  • 3 將麵糊料拌勻後加入已炒好的瓠瓜餡料再次拌勻
  • 4 熱油鍋開始煎餅,煎至二面酥黃熟透即完成
  • 5 煎餅可沾自己喜愛的醬料,如泰式雞醬,甜辣醬,蒜頭醬油等等
贊助

小撇步

瓠瓜可替換成絲瓜,大黃瓜,南瓜,冬瓜等等
絲瓜須去瓜囊,必免出水太多影響口感

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣