抹茶戚風蛋糕
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1所有材料秤好備用，蛋黃與蛋白分離後分開擺放，麵粉與抹茶粉篩過 -
2取ㄧ鋼盆將蛋黃及沙拉油用打蛋器拌勻
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3加入鮮奶後拌勻
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4加入抹茶粉拌勻
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5最後再加入麵粉後拌勻，注意別攪到出筋
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6通通拌勻後備用
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7蛋白放入攪拌器中加入鹽巴開高速打1分鐘後分2次加入砂糖
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8打到乾性發泡
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9用刮刀慢慢將蛋白霜與抹茶霜拌勻
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10輕輕拌以免消泡
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11將蛋糕糊倒入蛋糕模內後輕敲將汽泡敲出
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12烤箱用165度預熱10分鐘後入烤箱烤40分鐘，出爐後馬上倒扣放涼後再脫模即完成
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