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番茄炒蛋

番茄炒蛋

描述

想要黃紅層次分明, 所以蛋和番茄分開炒。想要輕鬆少洗一次鍋子, 所以先炒蛋。番茄營養, 滑蛋柔嫩, 醬汁酸甜, 美味下飯。

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食材

步驟

  • 青蔥切末; 牛番茄切滾刀; 雞蛋加入鹽、雞粉調味打散

    切末; 牛番茄切滾刀; 雞蛋加入鹽、雞粉調味打散

  • 加入一大匙油,鍋熱後倒入蛋液, 翻炒至蛋液凝固後盛起

    加入一大匙油,鍋熱後倒入蛋液, 翻炒至蛋液凝固後盛起

  • 續原鍋, 放入番茄、番茄醬炒香

    續原鍋, 放入番茄番茄醬炒香

  • 倒入清水煮滾, 待番茄微軟, 加入芶芡水、蔥末

    倒入清水煮滾, 待番茄微軟, 加入芶芡水、

  • 炒勻收汁, 關火後放入作法2的雞蛋

    炒勻收汁, 關火後放入作法2的雞蛋

  • 利用餘溫翻勻即完成料理

    利用餘溫翻勻即完成料理

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留言

共 1 則
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  • 簡依昀
    簡依昀

    不好意思 請問勾芡水是? 什麼粉勾芡的呢? 太白粉嗎😂😂新手新手

    就是太白粉(一小匙)加水 (40cc)

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