TodayCof 43 食譜 90 粉絲 追蹤 蕃茄炒蛋 描述 自家收成蕃茄來道酸酸甜甜好下飯的料理. #番茄 #TODAYCOF 48 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蕃茄 2顆 蛋 3顆 水 少量 砂糖 1匙 鹽 1小匙 步驟 番茄備料:2顆番茄切塊 打入3顆蛋並攪拌均勻,熱油鍋後倒入炒成蛋(半熟)取出備用。 原鍋下油加入切小塊的番茄及鹽1小匙拌炒10~15秒後,加入少量水持續拌炒至番茄呈微稠狀. 再加入砂糖1匙、炒蛋拌炒約20~30秒,起鍋裝盤。 小撇步 番茄在炒時,點油,可以讓茄紅素釋放更多,因為茄紅素是脂溶性,所以烹調蕃茄時最好和油脂一起烹煮,有助提高2~3倍茄紅素的吸收率。 1.4 萬 瀏覽 2023/05/18 發表