Geni Liao 26 食譜 24 粉絲 追蹤 滷蛋 描述 調味料要好,滷出來的蛋才會香,鴨蛋又比雞蛋香.滷蛋除了當小菜,還可以當淋餅的材料,用滷蛋比煎散蛋多一分香氣,非常好吃. 74 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋或鴨蛋 10個 調味料 蠔油加清醬油 7分滿 純米料理米酒 8分滿 水 3碗 冰糖 1小把 肉桂粉 少許 步驟 蛋洗好後,冷水小火,蓋鍋蓋煮蛋,水滾後即可熄火. 等水涼準備剝殼. 換湯鍋滷,放醬油米酒和水,再加冰糖肉桂粉. 水滾後熄火,涼了放冰箱,至少浸泡一個晚上上色,隔天就可以上桌. 6,442 瀏覽 2016/05/17 發表