滷蛋 調味料要好,滷出來的蛋才會香,鴨蛋又比雞蛋香.滷蛋除了當小菜,還可以當淋餅的材料,用滷蛋比煎散蛋多一分香氣,非常好吃.

滷蛋


Geni Liao
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調味料要好,滷出來的蛋才會香,鴨蛋又比雞蛋香.滷蛋除了當小菜,還可以當淋餅的材料,用滷蛋比煎散蛋多一分香氣,非常好吃.

食材
調味料
3碗
1小把
少許
  • 1
    蛋洗好後,冷水小火,蓋鍋蓋煮蛋,水滾後即可熄火.
  • 2
    等水涼準備剝殼.
  • 3
    換湯鍋滷,放醬油米酒和水,再加冰糖肉桂粉.
  • 4
    水滾後熄火,涼了放冰箱,至少浸泡一個晚上上色,隔天就可以上桌.
2016/05/17 發表 2,875 瀏覽
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