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13 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
500g
酵母粉
5g
細砂糖
70g
無鋁泡打粉
5g
黑芝麻粉
35g
260g
食用油(液態油)
20g
  • 1
    將所有材料加入盆中攪拌均勻,搓揉甩打成為一個光滑的麵團
  • 2
    麵團打好後,可稍作鬆弛約5分鐘,隨即分割成 8等份(每份約105g)滾圓.放入蒸鍋.
  • 3
    最後發酵約15分鐘左右,入蒸鍋蒸約18分鐘.即可
2016/05/17 發表 8,981 瀏覽
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討論共 2 則

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加泡打粉的作用是甚麼?做饅頭不是都用酵母粉嗎?

2 years ago
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作者回應

蒸出來的饅頭比較不會變型,又漂亮!

2 years ago