黑芝麻饅頭

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 500g
酵母粉 5g
細砂糖 70g
無鋁泡打粉 5g
黑芝麻粉 35g
260g
食用油(液態油) 20g
  • 1將所有材料加入盆中攪拌均勻,搓揉甩打成為一個光滑的麵團
  • 2麵團打好後,可稍作鬆弛約5分鐘,隨即分割成 8等份(每份約105g)滾圓.放入蒸鍋.
  • 3最後發酵約15分鐘左右,入蒸鍋蒸約18分鐘.即可
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2016/05/17 發表 8,819 瀏覽

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討論共 2 則

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加泡打粉的作用是甚麼?做饅頭不是都用酵母粉嗎?

2 years ago
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作者回應

蒸出來的饅頭比較不會變型,又漂亮!

a year ago