蘭姆酒漬葡萄磅蛋糕
熱量
步驟
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葡萄乾浸泡萊姆酒至少1天，蛋在前一晚先拿至室溫下回溫
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奶油在室溫回溫下切小塊，加入細砂糖用電動攪拌器攪拌均勻
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分多次加入蛋液，每次都要攪拌均勻再加下一次的蛋液
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加入過篩後的粉類，用刮刀輕輕拌勻，直到看不見粉類
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加入酒漬葡萄乾，剩下的萊姆酒也一起倒入，再用刮刀攪拌均勻
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放進事先預熱10分鐘210度的烤箱中，先烤20分鐘後，用沾水的刀子在中間劃一痕，再續烤25-30分。以竹籤插入看有無沾黏即可。
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出爐後，脫模放涼，在微溫時，用鋁箔紙包覆，放置一晚，隔天即可享用。
小撇步
1. 此份量可做8吋長蛋糕模
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