蘭姆酒漬葡萄磅蛋糕

Susan
29 食譜 131 粉絲

描述

將葡萄乾浸泡在萊姆酒中至少一天,讓葡萄乾完整的吸附萊姆酒香,散發出的香味實在太誘人,喜歡這微醺的口味

步驟

  • 葡萄乾浸泡萊姆酒至少1天,蛋在前一晚先拿至室溫下回溫

  • 奶油在室溫回溫下切小塊,加入細砂糖用電動攪拌器攪拌均勻

  • 分多次加入蛋液,每次都要攪拌均勻再加下一次的蛋液

  • 加入過篩後的粉類,用刮刀輕輕拌勻,直到看不見粉類

  • 加入酒漬葡萄乾,剩下的萊姆酒也一起倒入,再用刮刀攪拌均勻

  • 放進事先預熱10分鐘210度的烤箱中,先烤20分鐘後,用沾水的刀子在中間劃一痕,再續烤25-30分。以竹籤插入看有無沾黏即可。

  • 出爐後,脫模放涼,在微溫時,用鋁箔紙包覆,放置一晚,隔天即可享用。

小撇步

1. 此份量可做8吋長蛋糕模
2. 歡迎到我的粉專逛逛https://www.facebook.com/Susans-simple-life-664226970389977/

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Susan
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留言

共 2 則
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  • michelle
    michelle

    請問萊姆酒需要泡多久時間呢?

    最少要泡一晚上,但我都會多準備一些放在冰箱,隨時都可以用

  • 羅麗珠
    羅麗珠

    請問知道如何自製萊 姆酒嗎?

    很抱歉,我不知道,我也是買現成的

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