香菇鮑魚雞湯

1 1. 乾香菇泡水泡開後，一朵香菇切成四等份。 2. 雞肉切塊後，汆燙備用。 3.鮑魚切片，厚度約0.5公分，汆燙備用。

2 湯鍋水滾後，放入雞肉、鮑魚、薑片、紅棗及米酒，加鍋蓋轉小火熬煮30分鐘，熄火起鍋前，加入香菇及枸杞，再轉中火滾10分鐘後，即可熄火。