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小煮婦
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香菇鮑魚雞湯

香菇鮑魚雞湯

描述

春夏之際,天氣忽冷忽熱,想來點熱湯暖暖身,又不用怕上火喔!

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份量

4 人份

食材

步驟

  • 1. 乾香菇泡水泡開後,一朵香菇切成四等份。 2. 雞肉切塊後,汆燙備用。 3.鮑魚切片,厚度約0.5公分,汆燙備用。

  • 湯鍋水滾後,放入雞肉、鮑魚、薑片、紅棗及米酒,加鍋蓋轉小火熬煮30分鐘,熄火起鍋前,加入香菇及枸杞,再轉中火滾10分鐘後,即可熄火。

    湯鍋水滾後,放入雞肉、鮑魚、片、紅棗及米酒,加鍋蓋轉小火熬煮30分鐘,熄火起鍋前,加入香菇枸杞,再轉中火滾10分鐘後,即可熄火。

小撇步

若生鮑魚不易取得,亦可用蛤蠣替換。蛤蠣和香菇一起在起鍋前加入即可。

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小煮婦 69 食譜 595 粉絲

挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

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