東昇香腸炒飯

2016/05/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為我家以前小吃店的店名叫東昇,所以才加了這稱呼,我家以前也真的有這道料理,好說也賣過5年。

食材 (2 人份 15 分鐘

白飯 2碗
1至2顆
香腸 2至3條
蔥花 1根
洋蔥 1公克
分組1
鹽巴 2匙
油膏 些許
1大匙
  • 1 洋蔥切丁,蔥切成蔥花,香腸切丁。
  • 2 開小火把洋蔥爆香,火開太大會焦。拌炒等到洋蔥香味出來。
  • 3 把蛋加下去
  • 4 拌炒到蛋熟,都成固體。
  • 5 加入香腸,拌炒一下。
  • 6 把白飯到入,若有結塊用鍋產壓一下,塊狀飯受熱會散開,邊炒邊翻鍋,把飯由底往上翻。
  • 7 翻炒到飯都散了關小火,把鹽和油膏加下去翻炒一下,等到調味料均勻的附著在飯上。
  • 8 把蔥花加下去開大火來翻炒,聞到蔥花香就可以關火裝便當了。
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