紹興酒雞翅
食材
蒜頭
1-1.5個
辣椒
適量
紹興酒
5湯匙
雞翅
10隻
雞粉
3湯匙
水
剛好蓋過雞翅的份量
鹽
適量
糖
4小匙
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1 雞翅洗乾淨 切成單骨 下熱水盪一下 撈起來後浸一下冰水（更爽脆）用紙巾擦乾後 用鹽醃15分鐘 -
2 蒜跟辣椒切碎備用
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3 鍋裡下油 把3分之2的蒜跟辣椒爆香 （3分之1的蒜備用）
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4 下雞翅稍微炒一下
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5 加入紹興酒 再加水 再加雞粉和糖 用大火煮滾以後 加鍋蓋轉小火燜30分鐘 關火以後根據個人喜好加鹽調味
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6 加適量蒜頭點綴～ 這樣就完成囉～希望大家喜歡
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