馬鈴薯海鮮濃湯_Scanpan紀念雙鍋組

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描述

每次去西餐必喝的濃湯,利用馬鈴薯和白飯打成泥製造黏稠度,準備滿滿的配料放入丹麥Scanpan湯鍋,導熱性好,又不黏鍋,輕輕鬆鬆就能完成大廚般的馬鈴薯海鮮濃湯唷~

食材

3顆
1顆
1顆
1碗
1顆
適量
適量
2片
適量
適量
適量
適量
半顆
1000CC
800CC

步驟

  • 馬鈴薯切塊後加入份量外的水煮軟備用

    馬鈴薯切塊後加入份量外的水煮軟備用

  • 準備一碗白飯,可增加濃湯的黏稠度

    準備一碗白飯,可增加濃湯的黏稠度

  • 把白飯和2顆份量的馬鈴薯加入300CC的高湯打成泥

    把白飯和2顆份量的馬鈴薯加入300CC的高湯打成泥

  • 把馬鈴薯泥和剩下的馬鈴薯放入丹麥Scanpan湯鍋中

    把馬鈴薯泥和剩下的馬鈴薯放入丹麥Scanpan湯鍋中

  • 使用丹麥Scanpan 平底鍋,加入少許橄欖油

    使用丹麥Scanpan 平底鍋,加入少許橄欖油

  • 加入切丁的洋蔥和蒜頭

    加入切丁的洋蔥和蒜頭

  • 中火慢炒至金黃焦香

    中火慢炒至金黃焦香

  • 把炒好的洋蔥蒜頭放入湯鍋

    把炒好的洋蔥蒜頭放入湯鍋

  • 將蝦子用奶油煎至焦香備用

    將蝦子用奶油煎至焦香備用

  • 湯鍋裡加入鮮奶和剩下的高湯(比例可以自行斟酌)

    湯鍋裡加入鮮奶和剩下的高湯(比例可以自行斟酌)

  • 放入切塊的紅蘿蔔和所有調味料

    放入切塊的紅蘿蔔和所有調味料

  • 蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘,中間攪拌2~3次,預防鍋底黏鍋

    蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘,中間攪拌2~3次,預防鍋底黏鍋

  • 放入花椰菜煮5分鐘

    放入花椰菜煮5分鐘

  • 再放入焦香的蝦子和蛤蠣

    再放入焦香的蝦子和蛤蠣

  • 煮至蛤蠣打開即可

    煮至蛤蠣打開即可

  • 食材滿滿,超豐富的馬鈴薯海鮮濃湯,簡單就能完成囉~

    食材滿滿,超豐富的馬鈴薯海鮮濃湯,簡單就能完成囉~

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