墨西哥辣味雞翅
墨西哥辣味雞翅，擺脫傳統油炸或高溫爐烤的方式!
用乾煎逼出多餘的油質，讓喜歡這道料理的人，吃的更加健康喔!
辣勁十足，酸甜好滋味呀!再來杯蜜嚕(或者生啤酒)更是速配極了!
食材
雞翅
6隻
水果生菜
酌量
[醃料]
[醃料]白酒
1大匙
[醃料]鹽
1小匙
[醃料]白胡椒
酌量
[醬汁]
[醬汁]蕃茄醬
3大匙
[醬汁]白醋
3大匙
[醬汁]白砂糖
1大匙
[醬汁]TABASCO
1大匙
[醬汁]墨西哥辣椒粉
2小匙
[醬汁]紅椒粉
1大匙
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![先將雞翅洗淨擦乾，在內側劃刀，再將所有[醃料]拌入，並且用手按摩雞翅!
冰入冰箱2-3個鐘頭
隔夜也沒關係!](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先將雞翅洗淨擦乾，在內側劃刀，再將所有[醃料]拌入，並且用手按摩雞翅! 冰入冰箱2-3個鐘頭 隔夜也沒關係! -
2熱鍋放入雞翅乾煎，雞翅呈現金黃色澤，及無血水即可撈出!
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3將所有[醬汁]材料道入鍋中，煮沸騰!
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4再加入雞翅開大火，讓醬汁變成濃稠狀即可
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5擺入盤中，再添加些水果及生菜，就可享用美味的墨西哥辣雞翅囉^^~
![先將雞翅洗淨擦乾，在內側劃刀，再將所有[醃料]拌入，並且用手按摩雞翅!
冰入冰箱2-3個鐘頭
隔夜也沒關係!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/751503/large_11bfe4869ba2ca0b.jpg)
![將所有[醬汁]材料道入鍋中，煮沸騰!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/751505/large_ebf05f95ec0118ec.jpg)
小撇步
天然果醋遇熱酸度就會降低，與化學醋不同喔!
所以喜歡酸一點的，關火再加入一湯匙白醋，快速拌勻立即盛盤!
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