墨西哥辣味雞翅

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墨西哥辣味雞翅,擺脫傳統油炸或高溫爐烤的方式!

用乾煎逼出多餘的油質,讓喜歡這道料理的人,吃的更加健康喔!

辣勁十足,酸甜好滋味呀!再來杯蜜嚕(或者生啤酒)更是速配極了!

份量2人份

食材

雞翅 6隻
水果生菜 酌量
[醃料]
[醃料]白酒 1大匙
[醃料]鹽 1小匙
[醃料]白胡椒 酌量
[醬汁]
[醬汁]蕃茄醬 3大匙
[醬汁]白醋 3大匙
[醬汁]白砂糖 1大匙
[醬汁]TABASCO 1大匙
[醬汁]墨西哥辣椒粉 2小匙
[醬汁]紅椒粉 1大匙
  • 1先將雞翅洗淨擦乾,在內側劃刀,再將所有[醃料]拌入,並且用手按摩雞翅! 冰入冰箱2-3個鐘頭 隔夜也沒關係!
  • 2熱鍋放入雞翅乾煎,雞翅呈現金黃色澤,及無血水即可撈出!
  • 3將所有[醬汁]材料道入鍋中,煮沸騰!
  • 4再加入雞翅開大火,讓醬汁變成濃稠狀即可
  • 5擺入盤中,再添加些水果及生菜,就可享用美味的墨西哥辣雞翅囉^^~
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小撇步

天然果醋遇熱酸度就會降低,與化學醋不同喔!
所以喜歡酸一點的,關火再加入一湯匙白醋,快速拌勻立即盛盤!

2016/05/18 發表 3,868 瀏覽

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