紅豆抹茶慕斯

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食材

消化餅 120g 8片
無鹽奶油 60g
抹茶粉 25g
牛奶 50g
砂糖 30g
吉利丁片 10g 4片
鮮奶油 200g
蜜紅豆 適量
  • 1 消化餅放入切碎盒打碎倒入溶化的奶油中拌勻 添入慕斯模中壓實備用
  • 2 吉利丁片泡冰水軟化
  • 3 抹茶粉+牛奶+糖 加熱至吉利丁片溶化 成抹茶糊 備用
  • 4 打發鮮奶油(攪拌表面會出現紋路 有點流動性)
  • 5 抹茶糊+打發鮮奶油+蜜紅豆 拌勻 倒入模型中 外層蓋保鮮膜 冷藏8H
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2016/05/15 發表 3,804 瀏覽

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