Quiche 法式洛林鹹派

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法式鹹派是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點,為法國傳統佳餚。它的派皮通常先經盲烤,再加入其他食材:如培根、蔬菜或起司等食材,然後在送入烤箱前混入蛋液中,一同加熱。
無論當做點心或正餐都是美妙好滋味!

食材

8吋派皮 1張
洋蔥 1/2個
蒜粒 3-5瓣
培根 150g
洋菇 120g
無鹽奶油 20g
義大利綜合香料 少許
適量
黑胡椒 適量
雙色起司 150g
3個
鮮奶油 120cc
肉桂粉 少許
肉荳䓻粭 少許
煙燻紅椒粉 少許
  • 1 8吋派模 將派皮鋪在派模上,以叉子在派皮戳洞
  • 2 鋪上烘焙紙,用綠豆或米粒蓋滿整個派模,進烤箱180度烤15-18分鐘
  • 3 將洋蔥、洋菇、培根、蒜切丁(也可以使用綠花椰菜、彩椒⋯⋯)
  • 4 熱鍋加入奶油炒香洋蔥、蒜末
  • 5 洋蔥炒到透明,再加上培根丁
  • 6 再下洋菇丁繼續炒香、炒熟
  • 7 全部炒好後鋪滿在派皮上
  • 8 準備蛋液 3個全蛋加鮮奶油,適量鹽、黑胡椒、肉荳蔻粉、煙燻紅椒粉、肉桂粉,打散並且均勻
  • 9 灑上滿滿的起司條,並倒入調好的蛋液
  • 10 烤箱180度烤35分鐘左右 金黃美味的法式洛林鹹派done!
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2016/05/14 發表 5,539 瀏覽

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