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Morris Liu
10 食譜 4 粉絲

醃不辣嫩薑

醃不辣嫩薑

描述

夏天到來,醃嫩薑,幫助消化,自己做吃的更安心。

113 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 將嫩清洗,可去皮也可不去皮,清洗方式:水沖後手戳柔嫩表面,有枝節的要拔斷後清洗,如去皮,將嫩去皮後,水沖洗即可。

  • 將清洗完成的嫩切片。

  • 將切片完成的嫩,放入玻璃缽內,放入鹽6克,將其嫩和鹽一起抓取和翻轉混合後,缽會出現嫩水,將缽內水倒掉,放入汽水30cc,將嫩和汽水一起混合後,再倒掉缽內的汽水。

  • 放入糖66克,糯米醋45cc,汽水45cc,將其食材和調味料一起抓取和翻轉,使其混合後,即完成。

  • 將完成的嫩放入玻璃罐中後,將調味料倒入罐內,即為完成品,放入冰箱冷藏即可。

小撇步

食材如果不是300公克,將所有除以3即可,大於300公克先算出100公克後,依照比例即可。

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Morris Liu 10 食譜 4 粉絲

料理是三心二意,要有感恩的心面對食材,專注且關懷的心製作食物,勇於面對失敗的心料理才會進步,必須要有意境,料理才會變化,讓料理越來越美好才有意義。

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