醃不辣嫩薑

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夏天到來,醃嫩薑,幫助消化,自己做吃的更安心。

份量1人份

食材

嫩薑 300公克
汽水 45cc
6克
白糖 66克
糯米醋 45cc
  • 1 將嫩薑清洗,可去皮也可不去皮,清洗方式:水沖後手戳柔嫩薑表面,有枝節的要拔斷後清洗,如去皮,將嫩薑去皮後,水沖洗即可。
  • 2 將清洗完成的嫩薑切片。
  • 3 將切片完成的嫩薑,放入玻璃缽內,放入鹽6克,將其嫩薑和鹽一起抓取和翻轉混合後,缽會出現嫩薑水,將缽內水倒掉,放入汽水30cc,將嫩薑和汽水一起混合後,再倒掉缽內的汽水。
  • 4 放入糖66克,糯米醋45cc,汽水45cc,將其食材和調味料一起抓取和翻轉,使其混合後,即完成。
  • 5 將完成的嫩薑放入玻璃罐中後,將調味料倒入罐內,即為完成品,放入冰箱冷藏即可。
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小撇步

食材如果不是300公克,將所有除以3即可,大於300公克先算出100公克後,依照比例即可。

2016/05/13 發表 2,881 瀏覽

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