醃不辣嫩薑

將嫩薑清洗，可去皮也可不去皮，清洗方式:水沖後手戳柔嫩薑表面，有枝節的要拔斷後清洗，如去皮，將嫩薑去皮後，水沖洗即可。

將清洗完成的嫩薑切片。

將切片完成的嫩薑，放入玻璃缽內，放入鹽6克，將其嫩薑和鹽一起抓取和翻轉混合後，缽會出現嫩薑水，將缽內水倒掉，放入汽水30cc，將嫩薑和汽水一起混合後，再倒掉缽內的汽水。

放入糖66克，糯米醋45cc，汽水45cc，將其食材和調味料一起抓取和翻轉，使其混合後，即完成。

將完成的嫩薑放入玻璃罐中後，將調味料倒入罐內，即為完成品，放入冰箱冷藏即可。