酥皮蛋塔


Sherry Kuo
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跟著做

動手做蛋塔😋好可口,跟外面賣的一樣,好好吃唷!

食材
7片
內餡
160g
50g
適量
2顆
  • 1
    首先把起酥片從冷凍庫拿出來退冰,把所有材料準備好。
  • 2
    準備一個小鍋子把鮮奶、鮮奶油、砂糖、香草精倒進去攪拌,小火冒泡就可以關火,放涼
  • 3
    兩顆蛋先打散
  • 4
    第二步驟涼完把蛋液加進去攪拌即可。在這之前可以先做蛋塔皮
  • 5
    我總共用了七片,一片捲完在放一片包起來捲,總共捲7次
  • 6
    捲完變這樣子
  • 7
    再切成10等份
  • 8
    2個大的模型、6小個模型,可以做8個蛋塔皮,但我切成10等分,多少有把2個拿來補8個蛋塔皮讓形狀比較好看。
  • 9
    蛋塔皮記得拿叉子來戳一戳
  • 10
    內餡液要用網子過濾兩三回
  • 11
    再倒進去喔! 烤箱可以先預熱210度10分鐘
  • 12
  • 13
    最後放進烤箱烤210度25分鐘(上下火全開)放最下層,好了拿出來放涼,放冰箱冰冰的吃也很好吃唷!
2016/05/13 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問蛋撻的酥皮為啥會縮呢?烤到一半縮的亂七八糟啊😂

9 months ago
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請問可以保存多久
謝謝食譜😇😇很好吃

3 years ago

大家都在查

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