照燒豬肉捲
描述
日本風的野餐料理,簡易好學又吸睛,Annie 露幾手能「輕鬆攜帶」的私房菜,下次出門就能派上用場。
《@cooking愛料理享樂誌》創刊號>> http://bit.ly/atcooking1st
時間
20
分鐘
步驟
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將蘆筍、胡蘿蔔放入滾水中汆燙約15秒鐘後撈起冰鎮。
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將肉片灑上少許鹽、胡椒粉、太白粉,放入步驟1捲起,末端灑些太白粉幫助黏合。
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熱油鍋,將黏合處朝下以中火煎至上色定型,再輕輕翻動將每一面煎至金黃色,倒入調勻的材料A後轉大火,邊晃動鍋身滾動豬肉捲快速收汁後起鍋,斜切擺盤即可。