照燒豬肉捲

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描述

日本風的野餐料理,簡易好學又吸睛,Annie 露幾手能「輕鬆攜帶」的私房菜,下次出門就能派上用場。

《@cooking愛料理享樂誌》創刊號>> http://bit.ly/atcooking1st

時間

20 分鐘

食材

8支
少許
少許
適量
1大匙
材料A
1大匙
1大匙
1大匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • 將蘆筍、胡蘿蔔放入滾水中汆燙約15秒鐘後撈起冰鎮。

  • 將肉片灑上少許鹽、胡椒粉、太白粉,放入步驟1捲起,末端灑些太白粉幫助黏合。

  • 熱油鍋,將黏合處朝下以中火煎至上色定型,再輕輕翻動將每一面煎至金黃色,倒入調勻的材料A後轉大火,邊晃動鍋身滾動豬肉捲快速收汁後起鍋,斜切擺盤即可。

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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