照燒豬肉捲
照燒豬肉捲
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日本風的野餐料理，簡易好學又吸睛，Annie 露幾手能「輕鬆攜帶」的私房菜，下次出門就能派上用場。
《@cooking愛料理享樂誌》創刊號>> http://bit.ly/atcooking1st
時間
20
分鐘
食材
梅花肉片
8片
細蘆筍
8支
胡蘿蔔切條
1根
鹽
少許
胡椒粉
少許
太白粉
適量
油
1大匙
材料A
醬油
1大匙
清水
1大匙
味醂
1大匙
糖
1/2小匙
酒
1/2小匙
-
1將蘆筍、胡蘿蔔放入滾水中汆燙約15秒鐘後撈起冰鎮。
-
2將肉片灑上少許鹽、胡椒粉、太白粉，放入步驟1捲起，末端灑些太白粉幫助黏合。
-
3熱油鍋，將黏合處朝下以中火煎至上色定型，再輕輕翻動將每一面煎至金黃色，倒入調勻的材料A後轉大火，邊晃動鍋身滾動豬肉捲快速收汁後起鍋，斜切擺盤即可。