照燒豬肉捲

1 將蘆筍、胡蘿蔔放入滾水中汆燙約15秒鐘後撈起冰鎮。

2 將肉片灑上少許鹽、胡椒粉、太白粉，放入步驟1捲起，末端灑些太白粉幫助黏合。

3 熱油鍋，將黏合處朝下以中火煎至上色定型，再輕輕翻動將每一面煎至金黃色，倒入調勻的材料A後轉大火，邊晃動鍋身滾動豬肉捲快速收汁後起鍋，斜切擺盤即可。