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Gin's Hand-Made

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孜然燒肉~簡易版

孜然燒肉~簡易版

描述

將醃漬過的豬肉，放入電鍋蒸煮軟嫩後，再用平底鍋2面煎的金黃酥脆，簡單步驟，讓豬肉外酥內軟，香氣逼人。

251 說讚

食材

五花肉（約2cm厚）

1塊
油

2大匙
香菜

1小把
電鍋外鍋水

2米杯

醃肉調味

步驟

將豬肉洗淨擦乾，加入醃肉的調味料抓勻，放入盤中蓋上保鮮膜，放入冰箱醃漬約2個小時。 ( 大漠孜然調味料於超市可買到 )
將醃漬好的豬肉上蔥移除，放入電鍋，外鍋放2米杯水。
等開關跳起後，盤中會有少許湯汁，將豬肉取出不要有水分。
平底鍋倒入2大匙油，將蒸好的豬肉放入，中小火煎到2面稍微金黃酥脆，一面大概煎3~5分鐘。
待稍涼後（約5分鐘），切薄片，放上香菜。

小撇步

1.豬肉可用梅花肉來取代。
2.可趁豬肉在蒸煮時煮別道菜，可省下很多煮菜時間。

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2016/05/10 發表

Gin's Hand-Made 36 食譜 176 粉絲

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