孜然燒肉~簡易版
將醃漬過的豬肉，放入電鍋蒸煮軟嫩後，再用平底鍋2面煎的金黃酥脆，簡單步驟，讓豬肉外酥內軟，香氣逼人。
食材
五花肉（約2cm厚）
1塊
油
2大匙
香菜
1小把
電鍋外鍋水
2米杯
醃肉調味
大漠孜然風味料（超市可買到）
1.5大匙
蔥段
1支
鹽
1小匙
-
1將豬肉洗淨擦乾，加入醃肉的調味料抓勻，放入盤中蓋上保鮮膜，放入冰箱醃漬約2個小時。 ( 大漠孜然調味料於超市可買到 ) -
2將醃漬好的豬肉上蔥移除，放入電鍋 ，外鍋放2米杯水。
-
3等開關跳起後，盤中會有少許湯汁，將豬肉取出不要有水分。
-
4平底鍋倒入2大匙油，將蒸好的豬肉放入，中小火煎到2面稍微金黃酥脆，一面大概煎3~5分鐘。
-
5待稍涼後（約5分鐘），切薄片，放上香菜。
小撇步
1.豬肉可用梅花肉來取代。
2.可趁豬肉在蒸煮時煮別道菜，可省下很多煮菜時間。
討論共 0 則