孜然燒肉~簡易版

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將醃漬過的豬肉,放入電鍋蒸煮軟嫩後,再用平底鍋2面煎的金黃酥脆,簡單步驟,讓豬肉外酥內軟,香氣逼人。

食材

五花肉(約2cm厚) 1塊
2大匙
香菜 1小把
電鍋外鍋水 2米杯
醃肉調味
大漠孜然風味料(超市可買到) 1.5大匙
蔥段 1支
1小匙
  • 1 將豬肉洗淨擦乾,加入醃肉的調味料抓勻,放入盤中蓋上保鮮膜,放入冰箱醃漬約2個小時。 ( 大漠孜然調味料於超市可買到 )
  • 2 將醃漬好的豬肉上蔥移除,放入電鍋 ,外鍋放2米杯水。
  • 3 等開關跳起後,盤中會有少許湯汁,將豬肉取出不要有水分。
  • 4 平底鍋倒入2大匙油,將蒸好的豬肉放入,中小火煎到2面稍微金黃酥脆,一面大概煎3~5分鐘。
  • 5 待稍涼後(約5分鐘),切薄片,放上香菜。
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小撇步

1.豬肉可用梅花肉來取代。
2.可趁豬肉在蒸煮時煮別道菜,可省下很多煮菜時間。

2016/05/10 發表 1,971 瀏覽

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