香滷牛腱乾麵。滷牛腱--不用滷包照樣美味
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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_10.html
加入蔬菜歷經三小時熬出的滷牛腱，鮮甜柔嫩，在炎炎夏日裡下一碗麵，拌入滷汁再配上幾片滷得入味的牛肉，就是最棒的午晚餐!
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
牛腱
2個
青蔥
2支
紅蘿蔔
半條
大辣椒(也可用甜椒取代)
1支
醬油
100ml
鹽
1茶匙
-
1將牛腱洗淨，紅甜椒切片後與青蔥、紅蘿蔔塊一起放入鍋中。
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2加入醬油，再倒入水淹過牛腱約2公分高度。
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3用鑄鐵鍋燉煮約3小時。
-
4放置隔夜後將牛腱取出切片即完成。