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香滷牛腱乾麵。滷牛腱--不用滷包照樣美味

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西西烹飪筆記

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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_10.html

加入蔬菜歷經三小時熬出的滷牛腱，鮮甜柔嫩，在炎炎夏日裡下一碗麵，拌入滷汁再配上幾片滷得入味的牛肉，就是最棒的午晚餐!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

牛腱

2個

青蔥

2支

紅蘿蔔

半條

大辣椒(也可用甜椒取代)

1支

醬油

100ml

鹽

1茶匙

1
將牛腱洗淨，紅甜椒切片後與青蔥、紅蘿蔔塊一起放入鍋中。
2
加入醬油，再倒入水淹過牛腱約2公分高度。
3
用鑄鐵鍋燉煮約3小時。
4
放置隔夜後將牛腱取出切片即完成。

2016/05/10 發表 8,820 瀏覽

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