一口蝴蝶酥

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方便、快速、簡單經過烘烤,馬上有小點心可品嚐,小巧可愛、酥脆,一個一口剛剛好,配咖啡或各式茶飲,都很棒!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

市售冷凍酥皮 2片
細砂糖(白糖) 1大匙
  • 1 1.取出冷凍酥皮,放於室溫軟化(約10-15分鐘)。
  • 2 2.將細砂糖均勻的撒在酥皮上。
  • 3 3.將兩邊往1/4處內折。
  • 4 4.再將兩邊往1/2處內折。
  • 5 5.在表面均勻的撒上細砂糖。
  • 6 6.再對折。並放入冷凍約10-15分鐘。(易於後續切塊)
  • 7 7.取出,切約1cm寬度。
  • 8 8.切面可再沾ㄧ點細砂糖(可略),放於烤盤中(可墊烤盤紙),需留約2倍的空間(烤熱後會膨脹)。
  • 9 9.烤箱預熱,放入烤盤(小烤箱上下火)約烤4-5分鐘,至底面金黃色。
  • 10 10.將蝴蝶酥翻面,再烤約1分鐘,至雙面金黃色即可。 (烤箱機種不同,請依據自己的烤箱適時的調整時間與溫度)
  • 11 11.完成後取出。
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小撇步

因我使用小烤箱,沒有溫度設定。
若有溫度設定的烤箱:建議可用180度C,烘烤時間再依各自的烤箱做調整,以兩面金黃為原則。

2016/05/11 發表 4.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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您好 請問您用的是烤土司那種的烤箱嗎?

9 個月前
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作者回應

您好!
是的,小烤箱,有上下燈管,但沒温度設定。

9 個月前
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你好
請問做好可以放多久?放冰箱保存還是室溫呢?

1 年前
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作者回應

您好!
以即烤即時較好,鬆酥可口,
若要儲存,放涼後即要以密封袋(罐)保存,放室溫或冰箱都可,
建議盡快食用完畢。

1 年前
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請問烤箱要調幾度呢?

1 年前
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作者回應

您好: 因我使用小烤箱,沒有溫度設定。
建議可用180度C,烘烤時間再依您的烤箱做調整,以兩面金黃為原則。

1 年前