很醜,但一口接著一口的蝴蝶酥


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  • 將冷凍酥皮取出軟化(很快就軟化了) 將無鹽隔水加熱至融化 (使用蛋液也可以)

  • 將奶油塗在軟化的酥皮上 將糖均勻的灑在酥皮上

  • 將酥皮左右兩側對折到中間 在塗上奶油/蛋液後均勻灑上糖

  • 再將酥皮對折變一個長方形 塗上奶油/蛋液灑上糖 可以兩面都灑上糖跟奶油 (我覺得比較好吃) 好了之後 將酥皮切約1公分大小 用上下火180度烤8-10分鐘 Ps記得要間隔開一點 烤的時候會澎起來 才不會黏在一起喔

小撇步

酥皮很快就軟化
所以在塗奶油或蛋液灑上糖時動作要快
不然切的會軟軟的不好切
怕軟化不好切製作好時可以講酥皮冰在冷凍10分鐘後再切
蛋液或奶油可以省略
只是因為上色好看 所以使用
我使用奶油
蛋液的話會更黃 看個人喜好

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