銀牙雞絲
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少油、少鹽、少油煙、清爽又美味！材料、製作都很簡單的一道菜餚！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
雞胸肉
150g
豆芽
200g
韭菜
適量
蒜末
適量
-
1雞胸肉逆紋切絲、用香油、玉米粉、胡椒粉、鹽、糖調味備用。 豆芽去頭尾、韭菜切段、蒜切末備用。 -
2爆香蒜末後加入雞胸肉拌炒至雞肉翻白、再加入豆芽、少許水和調味、略炒至豆芽稍軟、放入韭菜拌勻即可起鍋。
小撇步
雞肉翻白就可下豆芽、炒好豆芽的時間雞肉剛好熟透、可保持雞肉嫩度。豆芽也別炒太久、保持脆口、口感較好。