銀牙雞絲

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少油、少鹽、少油煙、清爽又美味!材料、製作都很簡單的一道菜餚!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 150g
豆芽 200g
韭菜 適量
蒜末 適量
  • 1 雞胸肉逆紋切絲、用香油、玉米粉、胡椒粉、鹽、糖調味備用。 豆芽去頭尾、韭菜切段、蒜切末備用。
  • 2 爆香蒜末後加入雞胸肉拌炒至雞肉翻白、再加入豆芽、少許水和調味、略炒至豆芽稍軟、放入韭菜拌勻即可起鍋。
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小撇步

雞肉翻白就可下豆芽、炒好豆芽的時間雞肉剛好熟透、可保持雞肉嫩度。豆芽也別炒太久、保持脆口、口感較好。

2016/05/18 發表 1,175 瀏覽

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