鳳梨果釀醋

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現在是鳳梨盛產的季節~
鳳梨含有豐富的酵素和維他命B,C
醋可以調節酸性體質 促進新陳代謝,
只要簡單的幾個步驟 就可以自製天然美味的鳳梨果醋!
在炎炎夏日 真的是清涼消暑養顏美容的聖品!
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食材

玻璃瓶 1個
鳳梨 1顆
砂糖 300g
600ml
  • 1 玻璃瓶滾水殺菌後完全晾乾備用!
  • 2 鳳梨在塑膠袋裏直接切塊, 避免取出沾到水或被展板污染的機率!
  • 3 將所有材料依序放入玻璃瓶 稍微搖晃一下 讓鳳梨和糖 醋混合均勻! 只要裝到玻璃瓶的8分滿就好 要預留 醋酸菌 酵素 發酵 的空間 ! 期間可以隔天拿起來搖晃一下讓糖醋融合 靜置於乾燥陰涼通風的地方保存1個月 ,就可以享用了!
  • 4 只要簡單的幾個步驟 就可以自製天然美味的鳳梨果醋! 在炎炎夏日 真的是清涼消暑養顏美容的聖品! 飲用時可用開水(勿超過60度)稀釋 5-10 倍 風味較佳!
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小撇步

醋的好壞會影響釀製的成果 建議用純釀造糯米醋 陳年醋或金門高粱醋!
趁著鳳梨盛產 可以多做一些起來 用ikea的這種玻璃瓶
剛好一顆鳳梨 一瓶高粱醋 送禮自用兩相宜喔!
詳細食譜
http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/93982397

2016/05/10 發表 3,360 瀏覽

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