品靚上菜-心太軟

2011/12/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冬至到了來款特別的湯圓,使用紅棗又養生又應景,這是道很有意思的甜品,紅棗去核後填入糥米團,煮好後中間就變軟軟的湯圓口感所以這道菜稱做心太軟~

食材

去核紅棗 適量
糥米粉 適量
溫水 適量
冰糖 適量
  • 1 選無核紅棗,並剪開一邊就好等會要塞糥米團(不要剪對半唷!只要剪開一邊)
  • 2 適量的冰糖是要煮糖水用的,甜度自行調整即可
  • 3 超市就可以買到糥米粉,加水楺成糥米團就可以變湯圓了很方便唷!
  • 4 糯米粉加溫水楺成糥米團
  • 5 將糥米團楺成長條狀後,再分一小段塞到紅棗裡面,多出來的糥米團可以楺成一小顆一小顆的湯圓一起煮~
  • 6 燒一鍋水並加入冰糖調味煮成糖水
  • 7 用中小火再將棗子加入一起煮
  • 8 煮到紅棗皮撐開大約二十分左右
  • 9 最後再加入小湯圓一起煮(小湯圓比較快)等湯圓浮起就熟了~
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討論共 56 則

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NO PROBLEM...

5年前
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Maggie Chan 不好意思我誤會了 ^^

5年前
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Pinjing Lin 我也有試過你那款,好香.我是說我那款棉花糖心太軟,真的三兩分鈡就行.謝謝你,多謝你綱上傅授.

5年前
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我讀的食譜不是這樣做,且三分鐘紅棗應該不會軟的~~

5年前
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心太軟的糖水先要加薑片先煮,然後加黃片糖煮開,才把湯丸放進去,兩三分鐘就行啦.

5年前
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心太軟的糖水先要加薑片先煮,然後加黃片糖煮開,才把湯丸放進去,兩三分鐘就行啦.

5年前
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對~ 真的不難,值得試試喔

5年前
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寧波年糕有些硬,要包進去可能困難些還要防止在煮的過程不要掉出來,如果您可以解決這個問題,煮熟後的QQ口感是可以接受的^^

5年前
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好像很好吃.直接用寧波年糕可以嗎

5年前
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另一種創意的點心.不錯

5年前