快速骰子豬咖哩冬粉

吳貞穎

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貞穎媽向來不買市售咖哩塊，雖然那個很快速方便，但看看後面屋ㄟ謀ㄟ的添加物，
真的不如去買外面的咖哩飯還比較省事！
所以我家只會有ㄧ罐素食咖哩粉(小磨坊),
也許妳會問，咖哩粉不是要加很多，整道咖哩料理才會有漂亮的金黃色嗎？
唉唷～黃黃的東西很多啊！
當然我也用過香蕉泥，
只是香蕉泥會比較容易想入非非…(尤其看過大便卡的新手媽咪xd....),
所以今天就是要教大家如何快速煮出金黃色的咖哩當混^^

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

豬梅花肉

1小塊

冬粉(當混)

1小把

生南瓜

1小塊

洋蔥

1/4顆

蔥(常阿)

1根

雪白菇

隨意

素食咖哩粉

2~4g

麵粉

水

1飯碗

鳳梨果醬(或蜂蜜或糖)

少許

鹽，胡椒

少許

薄鹽醬油

1/2茶匙

1
豬梅花肉切成骰子狀，這樣強煎後，外脆內嫩，口感比骰子牛讚唷！骰子豬我用ㄧ點鹽，胡椒，五香粉，咖哩粉，米酒，蒜頭，抓ㄧ抓。
2
入鍋強煎，讓表面變色。
3
加入洋蔥，炒出洋蔥香氣。
4
再加入雪白菇跟蔥段。
5
生南瓜磨泥。(家裡如果沒有磨泥器，就將南瓜盡量削薄片，黃黃的南瓜泥，比死命猛加咖哩粉還黃啊@@)
6
套水(加水),咖哩粉，米混(中，低，高筋都可以。)
7
當混最好泡軟ㄧ點唷～不然還沒煮熟，可能水份都被它吸光了！最後再加ㄧ點點薄鹽醬油，鹽和鳳梨果醬(用蜂蜜或糖取代也可以，但都不要超過１/2茶匙唷！太甜也很詭異…！)