快速*骰子豬*咖哩冬粉

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貞穎媽向來不買市售咖哩塊,雖然那個很快速方便,但看看後面屋ㄟ謀ㄟ的添加物,
真的不如去買外面的咖哩飯還比較省事!
所以我家只會有ㄧ罐素食咖哩粉(小磨坊),
也許妳會問,咖哩粉不是要加很多,整道咖哩料理才會有漂亮的金黃色嗎?
唉唷~黃黃的東西很多啊!
當然我也用過香蕉泥,
只是香蕉泥會比較容易想入非非…(尤其看過大便卡的新手媽咪xd....),
所以今天就是要教大家如何快速煮出金黃色的咖哩當混^^

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

豬梅花肉 1小塊
冬粉(當混) 1小把
生南瓜 1小塊
洋蔥 1/4顆
蔥(常阿) 1根
雪白菇 隨意
素食咖哩粉 2~4g
麵粉 2g
1飯碗
鳳梨果醬(或蜂蜜或糖) 少許
鹽,胡椒 少許
薄鹽醬油 1/2茶匙
  • 1豬梅花肉切成骰子狀,這樣強煎後,外脆內嫩,口感比骰子牛讚唷! 骰子豬我用ㄧ點鹽,胡椒,五香粉,咖哩粉,米酒,蒜頭,抓ㄧ抓。
  • 2入鍋強煎,讓表面變色。
  • 3加入洋蔥,炒出洋蔥香氣。
  • 4再加入雪白菇跟蔥段。
  • 5生南瓜磨泥。(家裡如果沒有磨泥器,就將南瓜盡量削薄片,黃黃的南瓜泥,比死命猛加咖哩粉還黃啊@@)
  • 6套水(加水),咖哩粉,米混(中,低,高筋都可以。)
  • 7當混最好泡軟ㄧ點唷~不然還沒煮熟,可能水份都被它吸光了! 最後再加ㄧ點點薄鹽醬油,鹽和鳳梨果醬(用蜂蜜或糖取代也可以,但都不要超過1/2茶匙唷!太甜也很詭異…!)
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小撇步

家中有鳳梨果醬,芒果果醬,蘋果果醬的,都很推薦拿來點綴南瓜咖哩,
除了增添ㄧ點果香味,
也掩蓋南瓜的氣味,
真的比ㄧ堆543的咖哩塊好吃方便許多唷!

2016/05/10 發表 2,244 瀏覽

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