自煮生活｜茄汁沙丁魚義大利麵
描述
沙丁魚罐頭是炎夏最佳保健食材，富含Omega-3及DHA、EPA，有助於暢通血管，降低膽固醇並增加記憶力。此外，罐頭沙丁魚富含鈣質，能補充血液中鈣離子含量，有穩定情緒的功效。這道茄汁沙丁魚義大利麵不僅美味，做法更是簡單，利用常備罐頭即可30分鐘迅速上菜，超適合上班族！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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2人份
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0.5罐
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0.5罐
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0.5顆
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2-3瓣
步驟
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取湯鍋，以大量水加入鹽與橄欖油煮沸後，放入義大利直麵，並依包裝上建議烹煮時間烹煮（約8-10min)，時間到後撈起撒上橄欖油備用。
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加入罐頭番茄丁，湯汁酌量加入即可，稍後會再加入茄汁沙丁魚罐頭的湯汁，加入後拌炒約1分鐘。
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加入茄汁沙丁魚罐頭湯汁、魚肉，並以木鏟輕輕將魚肉撥散
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待熬煮3-5分鐘後，湯汁漸呈濃稠狀，此時便可加入黑胡椒、巴西里葉(切碎末)調味，建議試一下味道，因罐頭本身已具有鹹味，若覺得不夠再添加少量鹽。
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將步驟1備用的直麵加回鍋中，關火，以餘溫將茄汁與麵充分攪拌均勻，小心不要讓魚肉太散影響口感。
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起鍋盛盤後，點綴少許巴西里葉即可上桌！
![[於煮麵同時] 取琺瑯鍋，加入橄欖油將半顆洋蔥切丁炒至成微微透明，加入大蒜切片持續拌炒約1分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F747910%2F81a150eee1c54132.jpg&width=800)
小撇步
煮義大利麵時加入少量鹽、橄欖油，可以讓麵體口感、色澤更佳
