菇菇玉米火腿壽司【全聯24節氣料理】
描述
端午節的低脂低油新選擇！用兩種菇及玉米粒以日式醬油調味，與白飯拌一起口味非常清爽。火腿片將拌飯包裹，粽子也可以走非傳統路線啊！平常裝便當或放假野餐，一口吃好方便。
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份量
時間
食材
步驟
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夏天想做輕食料理，到全聯福利中心，從生鮮到現吃的食材都非常齊全。
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好菇道鴻喜菇及雪白菇不需清洗，打開包裝，菜刀切除根部（倒V型切）便可料理。台灣生產的好菇道鴻喜菇，質地甘脆細緻。富含多醣體及纖維質，維生素B群，低脂肪、低熱量。雪白菇是鴻喜菇的純白種，質地更細緻，味道更香。兩種菇類口感極佳，煮湯、火鍋、油炸或炒、燴皆宜。享受美味的同時也能兼顧健康。
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將好菇道鴻喜菇及雪白菇剝開，大朵的撕成2-3節。
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韮菜快速燙過，沖冷水降溫及保持翠綠，擠乾水份。
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綠巨人天然特甜玉米粒，獨家特選優質品種，擁有玉米百分之百的天然香甜及清脆口感質地，開罐後黃澄飽滿的顆粒，不論是搭配新鮮蔬果變成美味可口的沙拉冷盤，還是直接打開當點心，爽口的滿足感，健康好吃！
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準備拌飯材料。白飯需要溫熱，如用冷飯需微波加熱。
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加入綠巨人天然特甜玉米粒。
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加拌飯調味料，炒至水氣收乾。
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關火，下溫白飯，以切菜方式拌均勻。
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將火腿片以圓形模具壓出圓片。
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火腿片放一條韮菜上，將約一湯匙的拌飯放火腿片中央，塑成握壽司狀並用手掐緊。
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用韮菜把火腿片往中央拉緊，打雙結，把頭尾的韮菜剪短便完成。
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