小砵料理:鴻喜菇

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定食常出現的小砵料理:鴻喜菇,原來是這麼簡單的料理。夏天到囉~也可以做一些起來放冰箱當涼拌配菜喔!

食材 (8 人份 10 分鐘

好菇道鴻喜菇 4包
2杯
醬油 1/2杯
味淋 1/2杯
老薑片 4片
  • 1 鴻喜菇去底端黑黑的部分,菇菇用手撕剝開後用清水沖洗(請勿浸泡,菇菇會吸水)備用
  • 2 取一炒菜鍋倒入兩杯水、半杯醬油、半杯味淋、老薑片四片後直接將鴻喜菇放內,煮到滾之後中小火10分鐘即完成
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小撇步

水:醬油:味淋=4:1:1;盛盤只需留下一些醬汁即可,若將所有醬汁都留下浸泡,菇菇的顏色會加深味道也會變得越鹹。備涼後可放入冰箱,此道菜可吃冷的也可以吃熱的!

2016/05/09 發表 2,553 瀏覽

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