蔥油乾煎雞腿
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1 金針菇去蒂頭，切末；蔥洗淨，切末；去骨雞腿洗淨，擦乾水分，備用。
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2 熱鍋，將雞皮面朝下放入，乾煎到金黃色，再翻面煎至熟透，撒上少許鹽巴調味，取出切條排盤備用。
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3 將剛剛煎雞腿留下的雞油燒熱，加入蒜末、蔥末，最後加入金針菇末炒到一點點出水，加上鹽、黑胡椒調味。
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4 將步驟3完成的蔥油淋在切條的腿排上，就大功告成囉！
小撇步
加金針菇可以增加口感，也能讓蔥油更緊密的巴附在雞腿上！
加金針菇可以增加口感，也能讓蔥油更緊密的巴附在雞腿上！
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