蔥油乾煎雞腿

Andy Hu
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食材

調味料

步驟

  • 金針菇去蒂頭,切末;蔥洗淨,切末;去骨雞腿洗淨,擦乾水分,備用。

  • 熱鍋,將雞皮面朝下放入,乾煎到金黃色,再翻面煎至熟透,撒上少許鹽巴調味,取出切條排盤備用。

  • 將剛剛煎雞腿留下的雞油燒熱,加入蒜末、蔥末,最後加入金針菇末炒到一點點出水,加上鹽、黑胡椒調味。

  • 將步驟3完成的蔥油淋在切條的腿排上,就大功告成囉!

小撇步

加金針菇可以增加口感,也能讓蔥油更緊密的巴附在雞腿上!

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