日式麻醬蔬食
夏天小黃瓜的產季，當然要來道美味簡單的蔬食料理，這裡食材都只用川燙的方式，簡單拌上醬料就很美味囉！
食材
小黃瓜
4根
黑木耳
4朵
蒜末
1匙
薑末
1/2匙
蔥花
1匙
日式醬油
2匙
白芝麻醬
1匙
蘋果醋
1匙
糖
1匙
辣椒
少許
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1 準備食材，小黃瓜切塊，黑木耳切塊，皆放入滾水中川燙至熟，小黃瓜燙約1分鐘，黑木耳3分鐘就可以撈出瀝乾水分，可以泡冰水（一方面可以讓黃瓜顏色定色，也會吃起來更脆口） -
2 白芝麻醬，日式醬油，蘋果醋或檸檬汁，糖，攪拌均勻（食譜的一匙都是用吃甜湯用的那種瓷湯匙）
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3 把食材放入大器皿裡，表面撒上蔥花，蒜末，醬末，喜歡辣可以加入辣椒，淋上醬料，用筷子拌勻，讓食材都能批覆醬汁
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4 完成上桌
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