日式麻醬蔬食 分享傳送傳送列印 viola料理師 624 食譜 6,000 粉絲 追蹤 55 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 夏天小黃瓜的產季，當然要來道美味簡單的蔬食料理，這裡食材都只用川燙的方式，簡單拌上醬料就很美味囉！ 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 小黃瓜 4根 黑木耳 4朵 蒜末 1匙 薑末 1/2匙 蔥花 1匙 日式醬油 2匙 白芝麻醬 1匙 蘋果醋 1匙 糖 1匙 辣椒 少許 1 準備食材，小黃瓜切塊，黑木耳切塊，皆放入滾水中川燙至熟，小黃瓜燙約1分鐘，黑木耳3分鐘就可以撈出瀝乾水分，可以泡冰水（一方面可以讓黃瓜顏色定色，也會吃起來更脆口） 2 白芝麻醬，日式醬油，蘋果醋或檸檬汁，糖，攪拌均勻（食譜的一匙都是用吃甜湯用的那種瓷湯匙） 3 把食材放入大器皿裡，表面撒上蔥花，蒜末，醬末，喜歡辣可以加入辣椒，淋上醬料，用筷子拌勻，讓食材都能批覆醬汁 4 完成上桌 2016/05/09 發表 985 瀏覽
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